유기농업의 원리

 

세계유기농연맹(International Federation of Organic Agriculture Movements IFOAM)은 국제기준 설정기관으로 아이에스오ISO에 등록되어 있습니다. 

유기생산 및 가공에 관한 세계유기농연맹의 기준은

작물, 축산, 어류 등으로 대상이 광범위하며, 

민간기관 인증기준의 기초가 되고 있을 뿐만 아니라, 

코덱스 유기식품가이드라인 제정의 기본 자료로 활용되고 있습니다.
세계유기농연맹에서는 유기농업의 원리에 대해 발표했는데

현재의 유기농업에 대한 시각을 이해하는 데 도움을 주고자 주요 내용을 간추려 소개합니다.

 

유기농업에 사용되는 해충 방제용 식물

 

5-2  유기농업의 원리

 

농업은 인류의 가장 기본적인 활동의 하나인데, 사람은 매일 음식을 섭취하여야 하기 때문이다. 따라서 역사ㆍ문화ㆍ지역사회와 관련된 가치가 농업에 포함되어있다고 할 수 있다.

 

이와 같이 유기농업의 원리는 농업을 가장 넓은 의미에서 적용하는 것으로, 여기에는 사람의 먹을거리 외에 기본적인 물자를 생산ㆍ준비ㆍ유통하기 위해 흙이나 물을 관리하는 방법, 식물이나 동물을 키우는 방법이 포함되어 있다.

 

또한, 이 원리는 사람들이 자연환경과 상호작용을 주고받으면서, 다음 세대에 물려줄 유산을 형성한다는 것도 고려하고 있다. 국제유기농연합회(IFOAM)는 유기농업이 인류와 세계에 공헌할 수 있다는 것을 표명하고 전 세계의 농업을 개선하기 위한 비전을 제시하고자 건강의 원리, 생태환경의 원리, 공정의 원리, 배려의 원리 등 네 가지의 원리를 제안하였다.

 

 

원리	내용
건강의 원리	유기농업은 서로 밀접한 관계가 있는 토양, 식물, 동물, 인간 및 지구의 건강을 유지하고 증진하여야 한다는 원리이다.
생태환경의 원리	유기농업은 살아있는 생태계와 생태순환에 기반을 두어야 하며, 생태계 및 생태순환과 함께 호흡하며 움직임으로써 그 지속 가능성을 도모하여야 한다는 원리이다.
공정의 원리	유기농업은 공동의 환경 및 삶의 기회를 고려하여 공정함을 보장하는 관계위에 구축되어야 한다는 원리이다.
배려의 원리	유기농업은 현재와 미래 세대의 건강과 후생 그리고 환경보호를 위해 사려 깊고 책임 있는 방식으로 관리되어야 한다는 원리이다.

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생태계와 유기농업