유기농업에서의 미생물 역할

유기농업은 생물학적 농법이라 해도 과언이 아닙니다. 

따라서 생물학적인 기작을 이용해 다양한 물질을 만들어 사용할 수 있는 미래지향적인 방법의 개발이 필요합니다. 

화학 비료ㆍ농약과 관련된 연구에 비해 생물학적 농업 기술개발에 대한 투자는 매우 부족하였습니다. 

그것은 지난 세기의 인구증가에 따른 식량 확보라는 시대적 요구와

생물 관련 연구에 대한 기술적 제한 때문이라 할 수 있을 것입니다.

 

 

 

 5-4 유기농업에서의 미생물 역할

 

이 시대에 들어서 많은 변화를 읽을 수 있다. 미생물을 이용할 수 있는 방법이 있기 때문이다. 과거에는 미생물의 종류가 무엇인가를 밝혀내는 데에도 수많은 시간이 소요되었지만, 지금은 기술의 발전과 더불어 적용하기 쉬운 방법이 속속 개발되고 있어 미생물을 이용할 수 있는 방법이 점점 많아진다는 것이다.

 

특히 미생물의 물질 생합성능을 이용하여 새로운 농업용 물질을 개발할 수 있다는 점이 미생물에 대한 기대감을 높이고 있다. 미생물을 물질의 생산 및 가공의 도구로 활용하고자 하는 것이다. 그렇지만 미생물 이용 분야는 아직도 미지의 개척분야로 남아있다. 그것은 배양하여 이용할 수 있는 미생물이, 자연계에 존재하는 미생물에 비해 극히 일부에 지나지 않다는 점이다. 이러한 이유 때문에 토양생물활성촉진이라는 내용이 유기농업에 대한 미국 농무성의 정의에 포함되었다고 할 수 있다.

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유기농업의 생산관리 시스템은 농장 외부로부터의 자재투입을 최소화 하고 생태학적 조화로움을 복원, 유지 혹은 향상시키고자 하는 경영실천에 근거한다고 할 수 있습니다.

따라서 유기농업의 근본 목표는 토양생물, 식물, 동물 및 인류와 같이 생존을 위해 서로 의존할 수밖에 없는 집단의 건강과 생산성을 최적화하기 위함입니다.
유기농업도 과학기술을 이용하는 것입니다. 단지 그 적용범위가 매우 넓고 다양하여 관련분야의 과학적 접근이 어렵기 때문에 현재로서는 그 결과가 타 분야 보다 상대적으로 미흡하게 보일 수 있을 것입니다.

특히 유기농업에 주로 활용하는 생물학적 방법은 환경변이성이 다양하고 복잡하여 화학적인 방법보다 적용 난이도가 높을 수밖에 없다는 제한적인 요인이 많이 있습니다.
미생물 이용에 대한 요구가 높아지는 것은 유기농업에 적용되는 자재의 한계를 극복하기 위함이라 할 수 있습니다.

유기농업에 허용되는 천연자재와 미생물을 조합하여 발효ㆍ부숙 등의 생물학적 과정을 이용하면 새로운 소재를 만들 수 있다는 가능성 때문이지요.
유기농업은 사회문화적 배경에 대한 이해는 물론 자연과학적인 기술이 어우러져 있는 종합과학이라 할 수 있습니다.

자연의 질서를 교란하지 않고 새로운 기술을 농업에 적용해야 하기 때문입니다.

성급함은 새로운 문제를 야기하기 쉽고, 편리함만의 추구는 새로운 역효과를 수반하게 마련입니다.

 

유기농업의 본질이 자연과 함께 하고자 하는 인류의 바람이라면, 

고개 들어 하늘 저 높고 깊은 곳을 열린 마음으로 바라보고, 

유기농업이라는 명제를 상생의 어울림 속에서 한 번 더 생각해 보았으면 합니다<최신원예, 2009. 3 게재>.

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유기식품 생산 기본 원칙 - 코덱스